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苏丹鱼苗种繁育难，但养殖成本低有前景

苏丹鱼，又名“皇帝鱼”，英文名Jelawat，属于鲤科鱼类，原产于马来西亚、印度尼西亚等地。其身形狭长，体呈珍珠白色，有须，鳞片大而紧致，背部鳞片呈浅金黄色，腹部鳞片雪白，鱼的鳍条偶带些许金黄色，印悬臂梁:1J 2.75J、5.5尼种鱼的尾…

苏丹鱼，又名“皇帝鱼”，英文名Jelawat，属于鲤科鱼类，原产于马来西亚、印度尼西亚等地。其身形狭长，体呈珍珠白色，有须，鳞片大而紧致，背部鳞片呈浅金黄色，腹部鳞片雪白，鱼的鳍条偶带些许金黄色，印尼种鱼的尾部则机电应当已能够依照运动指令大致做出运动带红色。

身价仅次于“忘不了”

苏丹鱼属鲤科鱼类，其食性为杂食性，易饲养。在东南亚国家，苏丹鱼既可作食用鱼开发，又可作观赏鱼养殖。其肉细嫩，入口清甜，价格不菲。据了解，在马来西亚，苏丹鱼是身价第二高的食用河鱼，仅次于“忘不了”。随着野生资源的逐渐稀缺，目前野生苏丹鱼在马来西亚每公斤的叫价逾800元人民币，是10年前的4倍。

人工繁育不易

据了解，苏丹鱼是一种名贵的河鱼，目前在马卫矛科来西亚还没有进行人工繁育和养殖的记录。在马来西亚消费市场上销售的都是直接从彭亨河中捕捉的野生鱼。

2001年4月，浙江省淡水水产研究所引进苏丹鱼夏花鱼种，经过3年多时间精心培育成亲鱼。2004年6月，该所挑选16尾雌性亲鱼和20尾雄性亲鱼进行催产试验，结果鱼卵受精率达65%，但下塘时仅获得鱼苗78尾。

随着各原产地渔民对苏丹鱼的过度捕捞，苏丹鱼野生资源越来短缺，而其人工繁育和养殖尚处于空白。2014年，广东佛山一养殖户宣布成功繁育出苏丹鱼苗，次年10月，首批苏丹鱼苗正式上市，规格为7~8cm的鱼苗，售价4元/尾，养殖户争相购买，短短一个月就销售25万尾，市场反应热烈。

下结构做紧缩养殖前景被看好

据了解，苏丹鱼虽然生长在水质这么差的土塘里，但是吃起来却没有一点土腥味。有品尝过苏丹鱼的人大都对这条鱼赞不绝口。其肉色雪白，肉质细嫩，味道清甜，鱼鳞松脆，滋补甘香，鱼肉越嚼越“弹牙”。最特别的是，普通鱼腹内会有一层黑膜，但苏丹鱼的鱼腹内的膜也是白色的。一般的鱼煮熟放凉后吃起来会有一股腥味，苏丹鱼是个特例，从热乎乎第一口入口的味道和冷了以后的最后一口，味道保持不变，甘香清甜，香味浓郁，没有腥味，令人回味无穷。苏丹鱼雌雄鱼的味道存在差异，相对而言，雌鱼的味道更胜一筹。此外，不同的生长阶段的苏丹异叶鼠李鱼吃起来都有独特的味道，因此一鱼可以有多种吃法。70尾/斤的规格时，适合油炸了吃;3两/尾规格的时候可做罐头;1~1.5斤/尾时肉质最为嫩滑;2~3斤/尾时味道最佳，其滋味并不亚于“忘不了”。

苏丹鱼是杂食性鱼类，且圆基蓧蕨病害较少。据了解，这条鱼比较好养，5公分的鱼苗养殖4个月左右就能达到1斤/尾的规格，而其养殖成本与普通鲤鱼差不多。有业内人士环纹榕则表示：“要是和桂花鱼摆在一起，相信大家更愿意选择吃苏丹鱼。因此，即使比桂花鱼卖得稍微便宜一点，养殖苏丹鱼也有着非常大的利润空间。要是苏丹鱼在国内人工繁育成功并获得推广，那苏丹鱼替代掉桂花鱼的江湖地位并不是没有可能的。”

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