云南：蜂蛹中毒事件频发 尽量不要食用野生马蜂蜂蛹杂蟠槐

蜂蛹是胡蜂、黄蜂、黑蜂等野蜂的幼虫和蛹，营养丰富、风味香酥脆嫩，深受消费者的喜爱。近年来，越来越多人喜欢吃这野味，但是，蜂蛹虽然美味，若是食用也可能不小心导致中毒，甚至危及生命。为此，云南省疾控中心发出提醒称，尽量不要食用野生马蜂蜂蛹，以免发生中毒。

图：蜂蛹

专家变色马蓝介绍，食用普通的蜜蜂蜂蛹一般不会引起中毒，引起中毒的多为野生马蜂蜂蛹（包括胡蜂和黄蜂等）。此类蜂采花不酿蜜，以花蜜、昆虫、果汁、嫩叶等为食，经卵、幼虫、蛹和成虫四个虫态，1年可繁殖3代，因此全年均有中毒事件发生。

据悉，导致蜂蛹中毒的原因云南青杨包括天然蜂毒、过敏性中毒、有毒植物的蜜源或花粉、过量食用马蜂幼虫体内粪便、食用过量腐败变质的蜂蛹等。省疾控中心专家表示，食用蜂蛹中毒的潜伏期大约2～4小时，中毒严重程度与摄食蜂蛹的数量多少有关。中毒病人早期可出现恶心、呕吐、腹痛、头晕、乏力及皮肤瘙痒等症状，严重的可出现阵发性痉挛、突然昏厥、阵发性抽搐、甚至呈惊厥状态。

图：蜂蛹

一旦发生中毒，应尽快到就近医院抢救。尽快采取催吐、洗胃和导泻或高位灌肠排毒等措施。该专家强调，预防食用蜂蛹中毒，应慎重食用野生蜂蛹。集体用餐时，最好不要加工食用野生蜂蛹；加工蜂蛹时，要注意将蛹和幼虫分开，幼虫必须用沸水烫后除去体内的黑心（粪便），然后与蛹合并油炸；蜂蛹灰叶花楸蛋白质丰富，成分复杂，一次切勿食用太多；若食用蜂蛹2～4小时后，出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头昏、头痛和全身麻木等症状，请及时到就近医院诊治；过敏性体质的人切勿西南虎刺食用蜂蛹；勿食用腐败变质的蜂蛹。

【小编提醒】蜂蛹虽然美味，但若是食用不当，则极有可能导致食物中毒，大家还需小心。此外，大家若在日常生活中发现有食品安全问题，可及时拨打食品安全举报热线12331进行举报！